Olio extravergine di oliva e Made in Italy

L’olio extravergine di oliva sbarca a New York City e più precisamente a Manhattan, nel nuovo store Vinitaly Day at Eataly

Source: www.madeinitalyfor.me

La qualità e la genuinità dell’olio extra vergine di oliva, la categoria di maggiore pregio del prodotto ottenuto dalla lavorazione delle olive, viene garantita con l’applicazione dei metodi analitici previsti dal Regolamento Comunitario n. 2568 del 1991 e successive modificazioni, che fissa dei precisi limiti per alcuni parametri chimici, chimico-fisici ed organolettici. Con la liberalizzazione dei mercati e l’inevitabile confronto tra le nostre produzioni e quelle degli altri Paesi, sarà proprio la qualità, oltre che l’origine, a differenziare maggiormente il prodotto “Made in Italy” sui mercati internazionali.

Con questo proposito, nel 2012 la legislazione italiana, con il cosiddetto “Decreto sviluppo” (legge n. 134 del 7 Agosto), ha stabilito che gli oli extra vergini di oliva ottenuti da produzioni italiane abbiano un contenuto in alchil esteri di gran lunga inferiori a quello stabilito dal’Unione Europea

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